自由时报 更新日期:2010/01/19 04:11 〔记者钟丽华／台北报导〕

电子电器、塑胶、纺织品及建材所添加的防火物质—多溴二苯醚（PBDEs），是一种环境荷尔蒙，会透过食物链进入人体，学者进行国内食品检测发现，食物中的PBDEs以肉类浓度最高，如长期累积，恐会干扰甲状腺素分泌，也会引起生殖毒性，甚至致癌。

平均浓度分别超过15、13ppb

中山医学大学职业安全卫生学系教授毛义方去年接受国科会委托，进行PBDEs环境流布与暴露研究，并检测食物中的PBDEs，每一种食物皆采九件样本，结果以鸡肉、猪肉浓度最高，平均超过15ppb与13ppb（十亿分之一），至于牛肉约为2.6ppb、虱目鱼与鲑鱼则约为7.8ppb、1.9ppb，牛奶为0.23ppb，其中全脂牛奶浓度高于低脂牛奶。

毛义方说，PBDEs属脂溶性，食物中脂肪含量越高，PBDEs浓度越高，蔬果、稻米则不易吸收与累积。他也发现，越靠近住家所饲养的家畜家禽，PBDEs浓度越高。

毛义方解释，PBDEs并不键结于产品原料中，很容易就会从产品中释出，像是摩擦窗帘、电脑及电视增温就会跑出来，进而进入空气与水，甚至沉降到土壤中，再进入食物链，威胁人体健康，不仅会干扰体内荷尔蒙，也会产生神经毒性及致癌，少量就会影响荷尔蒙平衡。

长期累积 影响智力、降低生殖力

林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁表示，PBDEs有八、九成是透过食物进入人体，一、二成从空气中吸入，在香港就曾发生一名男子玩游戏机，因为吸入大量PBDEs，造成急性肝功能障碍。至于食入属于慢性累积，虽不致立刻致病，但长期下来仍会造成甲状腺功能低下，孕妇食入恐影响胎儿智商与发育，儿童会有学习与记忆障碍，此外，PBDEs也会破坏女性卵巢、降低男性生殖能力。

小朋友最好少吃炸鸡 多吃蔬果

林杰梁说，据国际研究，动物最低致毒剂量为150ppb，但人体的标准应提高十倍，甚至百倍。他建议民众，少吃皮、肉、脂肪，多吃蔬果，小朋友更应少吃炸鸡。

环球技术学院生物技术系主任袁绍英表示，PBDEs的毒性与多氯联苯以及DDT相似，在环境中根本不会分解，即使用奈米科技处理，仍有二、三成残留。欧盟已禁用多年，我国则限用其中的八溴与五溴，业者现已研发出替代品，但成本仍高。

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