TVBS 更新日期:"2011/06/02 19:18" 古彩彦

塑化剂风暴，也暴露出食品添加物氾滥的状况，像食品材料行有卖绿茶精、草莓精还有咖啡精等等，全部都是化学合成的香料，但是颜色和味道几乎一模一样，本台记者找到这些原料，到实验室，发现只要滴几滴，加进糖和起云剂，味道和外观就和市面上贩售的差不多，很多人试喝之后，根本分不清楚，如果真的用这种方式卖饮料，换算下来有60倍的暴利。

高三学生邱思铨：“这杯要干吗？”

人手一杯的饮料，是怎么做出来的，我们带着化学香料到实验室。化学老师江青钊：“真的是草莓。”

这些瓶瓶罐罐，有绿茶精、草莓精、咖啡精，香味浓到扑鼻，但全部都是在实验室合成的化学成分。化学老师江青钊：“我把它滴出一滴我们市面上在卖的绿茶香精。”

先加入绿茶精，只要几滴，搅拌之后，再加入少许起云剂，颜色和味道都有了，草莓果汁的做法也很简单，红色的草莓精，用起云剂调色之后，是不是常常看到这样的饮料，甚至连咖啡口味的都有。TVBS记者古彩彦：“在老师们做实验的同时，我们也请同学们调配出可以吃的，用这些容器来做饮料，等一下请大家试喝看看。”

几个简单的步骤，最后加入冰块，看起来就是非常可口的夏日饮料。高三学生邱思铨：“甜一点，就是外面喝的吧。”

记者：“你觉得这是什么？”高三学生：“我觉得这是草莓果汁加水吧。”记者：“好不好喝？”高三学生：“好喝，好喝。”

高三学生：“感觉像那种一般简餐店很烂的饮料。”

冰果汁把大家唬得一愣一愣的，几分钟前，他们只是放在实验室的化学香料。化学老师江青钊：“生活中常见的香料，就用这样制作的，酸加醇变成酯加水。”

原来闻到喝到的味道，都是酯类，橘子汁也是一样，泡起来很有FU，但成分里面完全没有柳橙成分，有些厂商甚至厉害到可以合成烧肉的香味，但肉粉里完全没有肉类。记者：“它是用什么调出来的？什么是胺基酸？”食品原料商：“胺基酸就是一种化学的合成物。”

以草莓精为例一罐50元，每次只要几滴，可以冲泡100杯，换算可以赚60倍，这些原料到处都买得到，而大家吃的、喝的到底是什么？恐怕从味道已经很难分辨。

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