TVBS 更新日期:"2011/07/04 14:52"

炎炎夏日，不少人爱吃凉拌海蜇皮，但根据消基会调查，百分百海蜇皮都验出重金属铝，就连下午茶人气点心松饼也中箭，被点名的还不乏知名咖啡店或速食店。消基会表示，铝会增加老人失智的风险，国内没有制定标准，在国外就认为，以30公斤的小朋友来说，一周吃一份约300克松饼，铝就会超过建议值。

求证专家，松饼要能蓬松，多半要添加膨松剂，但这家高人气的松饼店，却被消基会发现，使用的膨松剂含有铝化合物，而且中箭的店家不乏大有来头，其他还包括UCC咖啡馆，甚至连锁咖啡店，伯朗、怡客、丹堤以及麦当劳等等，有9成都被验出铝含量超过100PPM。

消基会监事李哲瑜：“在洗肾的病人来讲，肾脏的负担可能会加剧，第三个就是小朋友仍然在成长的过程当中，过量的摄取，在身体的危害，是我们比较担忧的。”

根据世界卫生组织，建议每公斤每周可容许的摄取量为1毫克，假设以30公斤的小朋友为例，一周等于吃一份300克松饼就超出建议值，香港也指出，假设是60 公斤的大人 ，一星期才吃一份松饼跟一份松糕 ，就已经超标10%，不少人也很爱吃的海蜇皮更让人吃惊，抽样调查结果，百分百都验出含铝，含量还高达500ppm。

除了传统市场买来的，包括大润发、爱买、家乐福卖的都被点名，最主要是因为里头添加明矾用来脱水，明矾在中医甚至有影响生育说法，但不管明矾或者膨松剂，在国内都属于合法添加物，加上对铝含量也没有制定标准，只能呼吁主管机关尽速制订，以免让民众在不知不觉中“毒从口入”。

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