【联合晚报╱记者卢沛桦╱台北报导】

消基会抽检市售甜甜圈、油条、馒头，24件样品中竟有高达16件（66%)样本验出含铝，其中不乏知名业者如Mister Donut、阜杭豆浆、来来豆浆、永和豆浆大王。消基会表示，据初步研究指出，人体食用过量铝制品，会造成神经系统病变，造成记忆力减退与智力退化。因油条、馒头许多人早餐常吃的，很多儿童也爱吃甜甜圈，长期食用恐危害健康。

甜甜圈、馒头加膨松剂 油条、海带加明矾

消费者报导杂志发行人黄裕生指出，去年针对市售海蜇皮及松饼进行含铝量检测，结果发现含量介于100 到500ppm之间，消费者闻之色变。消费者建议再扩大检测范围，检测食品加工过程里使用会蓬松剂与明矾漂白的食品。而这次查验项目中，甜甜圈与馒头是在制作过程添加含铝的膨松剂，油条与海带则因添加明矾而含有铝。

本次调查结果中，油条与海带铝含量最严重。6件油条样品均含铝，铝含量介于200到600 pm之间，知名豆浆店阜杭豆浆也在列。其中又以永和豆浆大王、亚美豆浆大王、清泉豆浆大王最严重，铝含量高达400到600ppm。3件海带类中有2件含铝，分别购自大润发中和店、松青超市环球店，铝含量介于300到400ppm之间。

深受儿童喜爱的食品甜甜圈，6件中有半数含铝，连知名连锁业者Mister Donut也“入榜”，“蜜糖波堤”的铝含量高达200到300ppm之间。其他检验品馒头与粉丝也查验出铝，但含量在30到130ppm之间，较不严重。

儿童一周吃4甜甜圈 摄取过量铝

根据联合国粮农组织及世界卫生组织联合之食品添加物专家委员会2011年报告，已订定每周可容许摄取量为每人每公斤2毫克（mg），若以30公斤的儿童计算，其一周可容许摄取量为60毫克，倘若儿童一周摄取4个含量平均250 ppm 的甜甜圈（假设每个甜甜圈平均60克），就已摄取过量的铝。这还不包括日常生活中所摄取的其他可能也含铝的食材。

黄裕生指出，国内食品标准尚未对铝含量设立相关规范，但在中国已限制食品中铝最高残留量为100ppm ，随着两岸经贸日益频繁，倘若国内不加紧脚步拟定规范，将难防对岸含铝食品倾销台湾。去年食品药物管理局回应已邀请专家学者研商，但至今仍未拟定标准，因此消基会这次扩大查验，也是要督促食管局加快脚步。



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