优活健康网优活健康网 – 2012年9月5日

全球受饮食西化影响，垃圾食物几乎无所不在。垃圾食物是导致肥胖和增加罹患糖尿病风险的原因之一，这是许多人都知道，而现在根据美国一项新的研究显示，垃圾食物还可能对你的记忆产生负面影响。

研究人员发现，吃太多垃圾食物不仅会使胰岛素提高，且会影响你的大脑。根据以往的研究也证实，不良的饮食习惯与老年痴呆症有关，因为高血压和胆固醇会阻止血液流通到大脑，研究显示也会阻止脑细胞对胰岛素作出适当的反应。

在美国布朗大学的研究人员，透过小白老鼠试验发现，阻断小老鼠大脑的胰岛素，会造成混乱，使它们在迷宫中无法找到出路。而且小鼠大脑也显现出类似阿滋海默症的状况，出现了高浓度的淀粉样蛋白质，这是导致阿滋海默症病发的主要原因。

试想，如果肥胖和糖尿病还不足以让你远离垃圾食品，那么在未来的几年，垃圾食物将继续残害你的记忆力，最后你可能连垃圾食物是什么都不记得了。

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