NOWnews – 2014年1月13日 记者陈钧凯／台北报导

过年前，台北市卫生局今（13）天公布，针对年节应景的金针、雪针产品抽验结果，结果50件中就有19件添加漂白剂二氧化硫超量，不合格率高达38%，其中超量最严重的一件，检出二氧化硫34.6g/kg，足足是标准的8倍以上；花莲“志成行”商号更总计有6件金针产品不符规定，不合格产品已经立即下架，并开罚。

台北市卫生局农历年前共至超市、传统市场、迪化街商圈等地点进行金针、雪针产品抽验，抽验50件，检验漂白剂二氧化硫残留情形，结果有19件超过标准的4g/kg以下，不合格率38%；另有1件“无硫金针”外包装营养标示未以中文标示。

台北市卫生局食品药物管理处处长邱秀仪指出，不合格产品中，最高值为检出二氧化硫34.6 g/kg，超出标准8倍以上，来源来自花莲县玉里镇的志成行，同一商号光这一波抽验就有6件金针产品不符规定，占了31.6%。

北市卫生局表示，不合格产品全部立即下架，并依违反食品卫生管理法“食品添加物使用范围及限量暨规格标准”规定，处制造业者或责任厂商3万元以上、300万元以下罚锾；若无法交代来源，可处分贩售业者3万元以上、300万元以下罚锾。

邱秀仪强调，漂白剂“二氧化硫”若食入过量可能会造成呼吸困难、腹泻、呕吐等症状，尤其是气喘病的患者，食用含有超量亚硫酸盐的食物，可能会产生不同程度之过敏反应，引发哮喘与呼吸困难。

北市卫生局提醒民众，选购金针产品时，应避免选择颜色太鲜艳、闻起来有刺鼻味道、非自然原味者，此外，金针经浸泡处理后可去除大部份残留之二氧化硫，建议在烹调金针前，先把干制金针以水浸泡，将其扭干并重复步骤2至3次，即可将二氧化硫残留去除约70%，若开盖煮沸约3分钟，使二氧化硫挥发，即可去除90%以上残留量。

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