【联合报╱记者陈惠惠／台北报导】2008.04.09 03:08 am

一批从中国大陆进口的干鱼翅，被卫生署检出含有甲醛（福马林），这批重达四百公斤的干货，目前被挡在海关。林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁说，甲醛是可能致癌物，买鱼翅时，要闻闻看有没有化学性怪味，色泽也不能白得异常。

除了甲醛，林杰梁提醒，鱼翅是来自沙鱼这类大型鱼类的鳍，汞含量比鱼肉更高。他上周就碰到一名六十多岁女患者，有感于过去生活太苦，好不容易经济变得优渥，于是买了一大叠鱼翅套餐券，天天吃鱼翅，结果，体内汞浓度几乎是正常人两倍。这名女患者在暂停吃鱼翅后，体内的汞浓度已慢慢下降。

卫生署食品卫生处副处长谢定宏表示，市面上的鱼翅都是从国外进口，去年进口量共有一百五十一公吨，其中，中国大陆就占了七十二公吨，是最主要的进口国，其次则是印尼。

谢定宏指出，按规定，任何食品不能添加甲醛，这批被检出掺有甲醛的鱼翅，是由登记在台北市大同区的超丰水产公司所进口，如果二度检验不过，依法将要求销毁。

谢定宏说，国内没有鱼翅加工厂，只有仿鱼翅加工厂，就是用动物胶制成的仿鱼翅，这类鱼翅呈纺锤状，两端较尖、中间比较圆，色泽比真正鱼翅来得金黄、透明，且通常不会添加甲醛。至于真正的鱼翅，则比较不规则，还会连在一起。

林杰梁说，食物里添加甲醛，主要是漂白、保鲜跟防腐，除了鱼翅外，其他海鲜也可能被业者私自添加。他进一步表示，甲醛对动物的致癌性早已确定，对人类则是“可能致癌物”，提高鼻腔、消化道癌症的危险性，一旦食入含甲醛的食品，可能会有中毒反应，损伤肝、肾功能，长期低剂量接触甲醛，也会让女性月经紊乱、孕妇流产。

来源：http://udn. com/ NEWS/ LIFE/ LIF1/ 4292356. shtml