中国时报 2009-11-20 【蔡鹃如、张翠芬／综合报导】

挪威一项研究显示，长期服用叶酸与维生素B12补充剂，可能使罹癌风险大幅上升，肺癌风险尤其升高廿五％。此一研究成果发表在最新一期《美国医学会期刊》（ＪＡＭＡ）上。这项国际大型研究采用的叶酸分量是我国卫生署建议每日摄取量四百微克的两倍，但一般人只要多摄取蔬果，并不需要额外补充。

叶酸与维生素B12同属维生素Ｂ群，能帮助身体制造健康的新细胞，孕妇服用足量叶酸，可预防胎儿发生脊柱裂等先天缺陷。英、美等国都规定要在面粉、谷物中添加叶酸。

但挪威霍克兰大学防护医院艾宾博士团队发现，在食物中不添加叶酸的挪威，心脏病患若长期摄取叶酸与维生素B12，罹癌风险比一般民众高廿一％；因癌症或其他原因致死的风险也比不摄取者高。

无助心脏病 反而提高罹癌率

实验涵盖六八三七位缺血性心脏病患，从一九九八进行到二○○五年，并追踪至二○○七年底。实验本来是研究服用叶酸与维生素B12能否降低血液中“同半胱胺酸”（homocysteine）浓度，这种胺基酸与中风及心脏病有关。

病患分成两组，实验组每天服用八百微克叶酸与四百微克维生素B12。经过卅九个月治疗、卅八个月观察期发现，补充叶酸和维生素B12对心脏的状况毫无帮助。

实验组病患后来有三四一人罹癌，对照组有二八八人罹癌，前者比后者高二一％，罹患肺癌的风险更高廿五％。

中研院：叶酸太多会壮大癌细胞

中研院生医所研究员潘文涵也强调，“叶酸绝不能多吃”，营养学界都了解，添加单品叶酸会有问题；早期癌症用药就是以抑制体内叶酸的浓度，让癌细胞无法生长。说白了，叶酸太多正好成为癌细胞坐大的养分。

他表示，美国一九九六年开始实施食物中添加叶酸，预防胎儿神经管缺陷，结果全国癌症罹患比率跟着上升，报告曾刊登在科学期刊。

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