2010-10-25 中国时报 【汤斌／综合报导】

安徽亳州是汉代名医华佗故乡、也是大陆目前最大中药材集散地，不过当地中药材交易市场，近来被民众举发存在“制假售假、以次充好”等现象，卖相佳的人参更被踢爆原来是用硫磺燻制的，消费者食用后可能导致汞中毒。

据大陆中央电视台报导，亳州药材市场里贩售假药的现象十分普遍，常见商家以巴西龟取代药用乌龟为原料来制作龟板、用进口劣质枣仁代替酸枣仁，或用干燥后的石龙子、多疣壁虎冒充蛤蚧，特别某些常用中药材“假药多过真药”。

在市场中，还可发现不少外皮白皙、形体硕大的人参，消费者一时不察买回家，可能还以为捡到便宜，殊不知这种人参大多经硫磺燻过。大陆中医科学院中药研究所中药鉴定专家何希荣表示，人参用硫磺燻过后会变白，且因不易干燥显得较大，“人吃起来的确有害处，长时间后会汞中毒。”

业者表示，硫磺虽有杀虫灭菌之效，但药材经硫磺燻过后易残留硫化物，影响其安全性，因此消费者购买人参时应注意外表是否过白及闻起来是否有异味，以免买到硫磺燻制的人参，花钱又伤身。

无独有偶，西安日前也发现蔬果批发市场中有人贩售“硫磺姜”。商家为让生姜看起来颜色好看，就用硫磺燻品相较差的生姜。据悉，燻制过的生姜比未燻制的生姜，每斤高四角（人民币，下同），一千斤下来就是四百元，而硫磺成本只要三、四元，这也就是不法商人铤而走险原因。

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