2012年9月14日 （优活健康网记者谈雍雍／综合报导）

一般常见的黄色大豆干，其实外皮的黄色都是染上去的，有些业者为了加强鲜艳色彩或让颜色更持久，居然违法添加工业色素“皂黄”于豆干及咸鱼，皂黄主要是供纸、肥皂、毛、油漆、皮革染色之用，非公告准用之食用色素，依规定不得作为食用色素使用，针对违规添加皂黄的产品，将依违反食品卫生管理法第11条第3款之规定，处分制造业者6至600万元罚锾，且依据相关研究报告，皂黄会引起肝脏细胞损害，促进肝癌的发生，是一种致癌物质，会严重影响身体健康，一般民众无法经由肉眼加以辨别。

彰化县卫生局为了让消费者能买的安心、吃的健康，特别提供免费简易检查试剂包，提供民众DIY检验，即日起可向卫生局便捷服务中心服务台索取。其使用方法依包装上说明：将未经煮食之豆干或黄颜色咸鱼，切取表皮一小块置于白纸上，滴1至2滴“皂黄简易检查试剂试剂”于检体表皮有色部位，如呈现紫红色，表示可能含有非法添加物皂黄色素，自行检测发现异常之食品，请民众勿恐慌，先联络卫生局食品卫生科，并请民众提供购买的店家、厂商住址，卫生局除加强辅导并进行抽检复验，如抽验结果确定阳性，对于不法厂商，卫生局将依食品卫生管理法处罚并立即下架回收不合格产品，共同为食品卫生安全把关。

吁请民众避免购买外表色泽过于鲜艳的食品，以免吃到过量或违法的食品添加物，以确保自身安全，此外“皂黄简易检查试剂”为酸性试剂，具有腐蚀性，应置放于阴凉、婴幼童不易取得之处以防患试剂遭到误用，使用本试剂时，应避免与人体接触，如有误食或因接触造成不适，应尽速就医。

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