华视 – 2015年5月14日 下午12:00

食安问题再添一桩，云林县卫生局到西螺果菜市场抽查，抽检11件生姜丝，有6件二氧化硫超标近40倍，上游业者还把二氧化硫冒称是铵明矾，卖给菜贩漂白生姜丝，医师说这二个东西若长期食用过量，不但容易引发过敏和气喘，还可能罹患痴呆症。

卫生局稽查人员一大早就到西螺果菜市场，锁定这家卖生姜的摊位，因为这些姜被查出用了过量的二氧化硫，超标近40倍。摊贩业者看到稽查人员来，脸都绿了。卫生局发现，上游是嘉义市台荣食品，业者涉嫌将二氧化硫冒称是铵明矾，卖给市场摊贩漂白生姜丝，涉嫌伪造许可证。二氧化硫和铵明矾在食品卫生法中虽然同意被使用，但不法业者为了让生姜卖相好，不会变黑不会变软，竟然超量使用40倍，下游流向卫生局还在追查中。医师说如果长期食用，不但容易引发过敏和气喘，肾脏病患因为代谢不好，增加罹患痴呆症的风险。

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