更新日期:2010/09/22 04:11 〔记者王昶闵／台北报导〕

近年标榜可养生的红曲食品爆红，但若保存不当，却可能孳生有害肝肾的橘霉素，养身不成反危害健康。卫生署公布最新抽检结果发现，抽检市售的十四件红曲米中，就有四件的橘霉素超标两到三倍，提醒民众注意。

杂粮、米类 最好买真空包装

卫生署“食品中真菌毒素限量标准”规定，红曲米原料中橘霉素限量标准为五ppm，四件橘霉素超标的红曲米中，有三件在台北市、一件在台南县，橘霉素浓度为十．二到十四．五ppm间，地方卫生局正追查上游供货来源。

卫生署这次共抽样一一七件食品，包括米麦类二十件、咖啡豆十九件、含苹果汁饮料十八件、红曲米十三件、以红曲为原料的加工食品九件、婴儿配方食品十件、较大婴儿配方食品九件及以谷、豆类等可食成份为主的辅助婴儿食品十九件。

若依类别，则检验赭曲毒素Ａ、棒曲毒素及橘霉素等三种真菌毒素，最后只有四件红曲米被检出橘霉素含量超标，红曲加工食品没有检出违规。

卫生署指出，橘霉素具肝、肾毒性，消费者选购红曲米制品时，应选择信誉良好厂商的产品，以确保自身及家人的安全。

医师对此表示，红曲米等五谷杂粮与稻米类的食品，最好购买真空包装，吃不完的就放冰箱保存，可避免毒素孳生。要避免从食品中摄入真菌毒素，建议多摄取新鲜蔬菜、五谷杂粮、小麦与稻米。

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