14件红曲米 4件橘霉素超标
2010/09/22 05:15
已发布508篇主题
更新日期:2010/09/22 04:11 〔记者王昶闵/台北报导〕
近年标榜可养生的红曲食品爆红,但若保存不当,却可能孳生有害肝肾的橘霉素,养身不成反危害健康。卫生署公布最新抽检结果发现,抽检市售的十四件红曲米中,就有四件的橘霉素超标两到三倍,提醒民众注意。
杂粮、米类 最好买真空包装
卫生署“食品中真菌毒素限量标准”规定,红曲米原料中橘霉素限量标准为五ppm,四件橘霉素超标的红曲米中,有三件在台北市、一件在台南县,橘霉素浓度为十.二到十四.五ppm间,地方卫生局正追查上游供货来源。
卫生署这次共抽样一一七件食品,包括米麦类二十件、咖啡豆十九件、含苹果汁饮料十八件、红曲米十三件、以红曲为原料的加工食品九件、婴儿配方食品十件、较大婴儿配方食品九件及以谷、豆类等可食成份为主的辅助婴儿食品十九件。
若依类别,则检验赭曲毒素A、棒曲毒素及橘霉素等三种真菌毒素,最后只有四件红曲米被检出橘霉素含量超标,红曲加工食品没有检出违规。
卫生署指出,橘霉素具肝、肾毒性,消费者选购红曲米制品时,应选择信誉良好厂商的产品,以确保自身及家人的安全。
医师对此表示,红曲米等五谷杂粮与稻米类的食品,最好购买真空包装,吃不完的就放冰箱保存,可避免毒素孳生。要避免从食品中摄入真菌毒素,建议多摄取新鲜蔬菜、五谷杂粮、小麦与稻米。
来源:
http:/ / tw. news. yahoo. com/ art……url/ d/ a/ 100922/ 78/ 2dj5g. html