东森新闻 更新日期:"2011/06/07 11:01"

检调追查，千宾食品所卖的塑化剂香精，疑似也流入烘焙业！很多人买吐司都喜欢选颜色又白又香的，但面包师傅说，里头可大有文章！因为正常用面粉加鸡蛋做的吐司，应该是乳白色，要是用了漂白面粉就会变纯白色，而且还会加入香精，闻起来有牛奶味。

把面粉、水、鸡蛋和自制胡萝卜酱，丢进搅拌机后准备开始制作面团，揉柔成圆滚滚面团再放进烤箱烤，就可以制成美味的白吐司，看了让人想吃，原料安全没有问题，但这样的吐司现在却传出可能被塑化剂污染，就在揉面团时加入含有塑化剂香精。

我们实际买了夜市的吐司和门市吐司有什么差别，面包师傅交你分辨。面包师傅 何政聪：“这个比较深色，麦的颜色，如果有添加一些比如说漂白剂的话，它可能会惨白色。”

从外观可以看到两种土司颜色不同，除了用看的甚至也可以用闻的。面包师傅 何政聪：“这个面包有加牛奶香精，所以你闻起来，它的牛奶味很重，但一般牛奶你喝牛奶怎么喝都不会有这么重味道。”

这味道就差很多实际比一比，夜市的呈现纯白色，门市的乳白色，而且夜市的有牛奶味跟正常的麦味香差很大，甚至一撕也是马上断掉，很有可能加入塑化剂。面包师傅 何政聪：“这是我们的吐司它原本就有弹性、很绵密，那夜市的一撕就断掉。” 用看、闻、摸来分辨可能有化学成分吐司，大部分都没问题，但师傅说最好再查看店家有没有检验合格的单据更有保障，毕竟东西是要吃下肚，店家自律，民众多用点心才不会吃到问题面包。

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