华视华视 – 2014年11月1日

秋冬吃锅季，许多人特喜欢牛奶汤头，但您知道牛奶锅，是用真的牛奶去熬煮的吗？王品旗下聚火锅，就被民众投诉，牛奶锅不是用牛奶，业者也承认是奶粉调的，而有没有用牛奶，口感上会有什么差别，华视记者，带您一探究竟。

王品旗下聚火锅被投诉，牛奶锅的汤头，不是用牛奶，但顾客点餐时，店员都这么说，连问两位店员，都说是用牛奶，再问第三个店员，心虚的都结巴，最后干脆说顾客不问，他们就假装是牛奶汤头，因为牛奶锅，喝起来有奶味，材料可以很多种，眼前四个牛奶锅，有用鲜奶、鲜奶油、奶粉和奶精，调成的汤头，请民众来试喝，业者为了省成本，会拿奶粉和奶精调味。

但用肉眼，其实看得出来，一层一层的薄膜，浮在汤品上，鲜奶油或牛奶，喝起来比较滑顺，成本也比较高，而聚的牛奶锅套餐，要价将近400元，却是用低价的奶精和奶粉，调制汤头，还跟顾客号称用牛奶，被踢爆后王品回应十一月十七日，将更改名称叫奶香锅。

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