【中时健康 杨格非／台北报导】2008.10.29

香菇素丸里有猪肉、鸡肉！素鳕鱼板有猪肉、鱼肉！台北市卫生局昨天公布了素食食品搀动物性成分抽验报告，赫然发现，有六件散装的素食产品中，各自含有猪肉、鸡肉、鱼肉、牛肉，出家人不小心误食了，就等于破戒。

卫生署规定，从98年7月1日起（以制造日期为准）只要外包装食品宣称为素食者，应于包装上显著标示“全素或纯素”、“蛋素”、“奶素”、“奶蛋素”、“植物五辛素”等字样。

此外，“素食可食”等相关字样将不得出现，一定要标示上述五种字样之一，如果没有标示，或标示不正确，将处分3万至15万罚锾。

为了让民众了解此项新规定，台北市卫生局最近派员至传统市场、生鲜超市等地方，抽验了35件素食产品，其中六件检出含动物性成分，不合格率为一成七。

这六件违规产品都是散装，依照现行卫生管理法，在素食产品中是不可以添加动物性成分，不肖业者依法将被处分6万至30万罚锾。

这次违规品项包括，“香菇素丸”含有猪肉、鸡肉，“翡翠丸”验出猪肉、牛肉；“素鳕鱼板”、“狮丸”、“御珍果（艸字头）（素肉丸）”、“黄金球（素小肉丸）”等四件产品检出含猪肉及鱼肉成分。

台北市药物食品管理处长姜郁美指出，为了提高素食产品的味道、口感，不肖业者可能添加了动物性组织，或是同一条生产线也制造荤食，以致产生交叉污染。部分业者可能使用了含有动物组织的添加物，如鱼浆、肉浆、动物胶，让素食变成了荤食。

姜郁美建议，民众在选购素食制品时，应该购买信用良好的厂商所生产的产品，以完整包装、清楚标示的素食为主，避免选购散装、价廉、口味重及标示不清的素料。

此外，素食者最好多吃天然蔬果及传统豆制品，少吃素鱼、素鸡、素肉羹等素食加工制品，以免食用过多粘稠剂、结著剂、漂白剂、杀菌剂等食品添加物，影响身体健康。

来源：http://health. chinatimes. com/ contents. aspx? cid=1,14& id=3236