剪報欄 » 病從口入 ─ 已公開的資訊往往只是冰山一角…
【聯合晚報／編譯朱小明／綜合報導】
美國消者團體指可樂等飲料含4-甲基咪唑，是致癌物質。圖／報系資料照美國消費者權益團體「公共利益科學中心」發表聲明，指出可口可樂、百事可樂等飲料含高量致癌物質4-甲基咪唑（4-methylimidazole，簡稱 4-MEI），這種色素添加物會在動物身上造成腫瘤，因而要求政府下令禁用。但美國食品暨藥物管理局發言人 (FDA)表示，每天至少要喝1000罐可樂，才會達到在老鼠實驗中致癌的劑量，消費者並無立即危險。
「公共利益科學中心」 （CSPI）公布的研究報告指出，包括可口可樂、百事可樂、健怡可樂、健怡百事可樂、Dr Pepper等可樂均含用來形成飲料焦糖顏色的4-MEI。
CSPI上個月向FDA陳情，建議禁止使用大多數可樂均含的亞硫酸銨色素，以免數以百萬計的民眾曝露於致癌物質。CSPI 估計，可口可樂和百事可樂所含4-MEI在美國造成約1萬5000 人罹患癌症。該組織指出，一罐可口可樂含有145微克4-MEI，百事可樂含量約一半，而加州政府規定4-MEI含量超過29微克即需加註警語。
「美國飲料協會」立刻發表聲明反駁說，CSPI是「危言聳聽」，目前並無證據顯示4-MEI會在人體致癌。
FDA發言人卡拉斯以電子郵件答覆彭博社記者查詢時強調，老鼠致癌實驗使用的劑量相當於消費者在一天之內喝下1000 罐以上的可樂，因此FDA沒有理由相信可樂對民眾有立即危險，但已在檢討CSPI的陳情。
【記者李樹人／台北報導】
外電報導，暢銷百年的可口可樂、百事可樂含有致癌物質4-甲基咪唑（4-MEI）色素添加物，長期飲用恐增加致癌風險。台北榮總臨床毒物科主任鄧昭芳指出，外來添加物都有一定危險性，從科學精神來看，飲用這類飲料，確實需承擔一些風險。
不過，可口可樂、百事可樂歷史悠久，飲用人口眾多，如果部分團體懷疑飲用可樂可能致癌，應該進行大規模的流行病學回溯性調查，就能瞭解到可口可樂、百事可樂與癌症之間的關連性。
鄧昭芳表示，動物試驗證實4-MEI誘發癌症，但人與動物之間不盡相同，不見得可以推論至人體身上。另外，每個人的生活及飲食習慣不盡相同，挑選飲料時，還是應以低熱量的天然飲品為主。
來源：http://mag. udn. com/ mag/ life/ storypage. jsp? f_ART_ID=375669#ixzz1okrenorm
【聯合報／記者施靜茹／台北報導】
國外研究可樂含有致癌的4-甲基咪唑（4-methylimidazole，簡稱4-MI），但賣到台灣，卻只標示為「焦糖」。衛生署表示，依法應標成「焦糖色素」，將去函業者要求改善。
衛生署食品藥物管理局食品組長蔡淑貞說，4-MI是焦糖色素的一種，依照「天然使用色素衛生標準」，焦糖色素和花青素等天然使用色素一樣，由於成分複雜，依法只需標焦糖色素即可，不必特別標出4-甲基咪唑。
如果業者應標示「焦糖色素」，卻只標示「焦糖」，依食品衛生管理法第十七條，可要求業者限期改善，未改善的話，可罰三萬元到十五萬元，食藥局近日會去函要求業者改善。
來源：http://mag. udn. com/ mag/ life/ storypage. jsp? f_ART_ID=376724#ixzz1oktEhzjz
【聯合報╱編譯李京倫／報導】
可口可樂與百事可樂公司宣布，為符合美國加州法律規定，已要求焦糖色素供應商改變製程，降低４－甲基咪唑（4-methylimidazole，簡稱4-MI）含量，以免在加州販售的可樂包裝上必須加註致癌警語。
多項老鼠實驗顯示4-MI會致癌，因此加州去年一月七日以法律明文規定4-MI為致癌物，規定食品飲料含廿九微克以上4-MI即須在標籤上註明含致癌物。
可口可樂與百事可樂公司表示，新色素製程將推展到全美。根據全球非酒精飲料業刊物「飲料文摘」指出，可口與百事可樂占有美國蘇打飲料九成市場。
美國飲料協會表示其會員廠商將繼續在某些產品中使用焦糖色素，但會調整色素製程，使4-MI含量符合加州法律。該會聲明：「消費者不會感覺我們的產品有什麼改變，也無須對產品安全感到恐慌。」該會並指出，加州僅根據一次老鼠實驗即把焦糖色素列為致癌物，尚無研究顯示它會使人罹癌。
可口可樂代表黛安娜‧加薩裘藍提說，已要求供應商改變製程，減少4-MI含量，4-MI在烹煮過程中產生，所以有些食品可能含有微量4-MI。她說：「雖然色素原製程不會危害消費者健康，4-MI會致癌的說法也缺乏科學基礎，我們還是要求供應商調整製程。」
美國消保團體「公共利益科學中心」去年二月向聯邦食品藥物管理局（ＦＤＡ）請願，要求禁止廠商使用以亞硫酸銨法或氨法生產的焦糖色素，包括２－甲基咪唑和 4-MI。ＦＤＡ表示正在審核此案，但消費者必須在一天內飲用一千罐以上的可樂，攝入的4-MI才會達到實驗中使老鼠致癌的劑量。
4-MI用於製造藥物、攝影用的化學製品、染料與顏料、農業用與清潔用化學品及橡膠製品。在生產氮化飼料、焦糖色素、醬油、酒與氨化糖蜜時，4-MI是副產品。
台灣可口可樂：口味、價格不變
【記者蘇湘雲／台北報導】
台灣可口可樂指出，更改可口可樂製程與配方是美國總公司的決策，未來將會在全球各地執行，台灣可口可樂也不例外。
至於何時著手進行，台灣可口可樂尚未接到通知，但可確定新配方的可口可樂，口味、價格都不會改變。
來源：http://mag. udn. com/ mag/ life/ storypage. jsp? f_ART_ID=376723#ixzz1oktgGgD7
美CSPI：可樂含高量致癌物
美國消者團體指可樂等飲料含4-甲基咪唑，是致癌物質。圖／報系資料照美國消費者權益團體「公共利益科學中心」發表聲明，指出可口可樂、百事可樂等飲料含高量致癌物質4-甲基咪唑（4-methylimidazole，簡稱 4-MEI），這種色素添加物會在動物身上造成腫瘤，因而要求政府下令禁用。但美國食品暨藥物管理局發言人 (FDA)表示，每天至少要喝1000罐可樂，才會達到在老鼠實驗中致癌的劑量，消費者並無立即危險。
「公共利益科學中心」 （CSPI）公布的研究報告指出，包括可口可樂、百事可樂、健怡可樂、健怡百事可樂、Dr Pepper等可樂均含用來形成飲料焦糖顏色的4-MEI。
CSPI上個月向FDA陳情，建議禁止使用大多數可樂均含的亞硫酸銨色素，以免數以百萬計的民眾曝露於致癌物質。CSPI 估計，可口可樂和百事可樂所含4-MEI在美國造成約1萬5000 人罹患癌症。該組織指出，一罐可口可樂含有145微克4-MEI，百事可樂含量約一半，而加州政府規定4-MEI含量超過29微克即需加註警語。
「美國飲料協會」立刻發表聲明反駁說，CSPI是「危言聳聽」，目前並無證據顯示4-MEI會在人體致癌。
FDA發言人卡拉斯以電子郵件答覆彭博社記者查詢時強調，老鼠致癌實驗使用的劑量相當於消費者在一天之內喝下1000 罐以上的可樂，因此FDA沒有理由相信可樂對民眾有立即危險，但已在檢討CSPI的陳情。
【記者李樹人／台北報導】
外電報導，暢銷百年的可口可樂、百事可樂含有致癌物質4-甲基咪唑（4-MEI）色素添加物，長期飲用恐增加致癌風險。台北榮總臨床毒物科主任鄧昭芳指出，外來添加物都有一定危險性，從科學精神來看，飲用這類飲料，確實需承擔一些風險。
不過，可口可樂、百事可樂歷史悠久，飲用人口眾多，如果部分團體懷疑飲用可樂可能致癌，應該進行大規模的流行病學回溯性調查，就能瞭解到可口可樂、百事可樂與癌症之間的關連性。
鄧昭芳表示，動物試驗證實4-MEI誘發癌症，但人與動物之間不盡相同，不見得可以推論至人體身上。另外，每個人的生活及飲食習慣不盡相同，挑選飲料時，還是應以低熱量的天然飲品為主。
來源：http://mag. udn. com/ mag/ life/ storypage. jsp? f_ART_ID=375669#ixzz1okrenorm
衛生署：「焦糖色素」成分 不能僅標焦糖
國外研究可樂含有致癌的4-甲基咪唑（4-methylimidazole，簡稱4-MI），但賣到台灣，卻只標示為「焦糖」。衛生署表示，依法應標成「焦糖色素」，將去函業者要求改善。
衛生署食品藥物管理局食品組長蔡淑貞說，4-MI是焦糖色素的一種，依照「天然使用色素衛生標準」，焦糖色素和花青素等天然使用色素一樣，由於成分複雜，依法只需標焦糖色素即可，不必特別標出4-甲基咪唑。
如果業者應標示「焦糖色素」，卻只標示「焦糖」，依食品衛生管理法第十七條，可要求業者限期改善，未改善的話，可罰三萬元到十五萬元，食藥局近日會去函要求業者改善。
來源：http://mag. udn. com/ mag/ life/ storypage. jsp? f_ART_ID=376724#ixzz1oktEhzjz
可口、百事可樂 將降低4-MI含量
可口可樂與百事可樂公司宣布，為符合美國加州法律規定，已要求焦糖色素供應商改變製程，降低４－甲基咪唑（4-methylimidazole，簡稱4-MI）含量，以免在加州販售的可樂包裝上必須加註致癌警語。
多項老鼠實驗顯示4-MI會致癌，因此加州去年一月七日以法律明文規定4-MI為致癌物，規定食品飲料含廿九微克以上4-MI即須在標籤上註明含致癌物。
可口可樂與百事可樂公司表示，新色素製程將推展到全美。根據全球非酒精飲料業刊物「飲料文摘」指出，可口與百事可樂占有美國蘇打飲料九成市場。
美國飲料協會表示其會員廠商將繼續在某些產品中使用焦糖色素，但會調整色素製程，使4-MI含量符合加州法律。該會聲明：「消費者不會感覺我們的產品有什麼改變，也無須對產品安全感到恐慌。」該會並指出，加州僅根據一次老鼠實驗即把焦糖色素列為致癌物，尚無研究顯示它會使人罹癌。
可口可樂代表黛安娜‧加薩裘藍提說，已要求供應商改變製程，減少4-MI含量，4-MI在烹煮過程中產生，所以有些食品可能含有微量4-MI。她說：「雖然色素原製程不會危害消費者健康，4-MI會致癌的說法也缺乏科學基礎，我們還是要求供應商調整製程。」
美國消保團體「公共利益科學中心」去年二月向聯邦食品藥物管理局（ＦＤＡ）請願，要求禁止廠商使用以亞硫酸銨法或氨法生產的焦糖色素，包括２－甲基咪唑和 4-MI。ＦＤＡ表示正在審核此案，但消費者必須在一天內飲用一千罐以上的可樂，攝入的4-MI才會達到實驗中使老鼠致癌的劑量。
4-MI用於製造藥物、攝影用的化學製品、染料與顏料、農業用與清潔用化學品及橡膠製品。在生產氮化飼料、焦糖色素、醬油、酒與氨化糖蜜時，4-MI是副產品。
台灣可口可樂：口味、價格不變
【記者蘇湘雲／台北報導】
台灣可口可樂指出，更改可口可樂製程與配方是美國總公司的決策，未來將會在全球各地執行，台灣可口可樂也不例外。
至於何時著手進行，台灣可口可樂尚未接到通知，但可確定新配方的可口可樂，口味、價格都不會改變。
來源：http://mag. udn. com/ mag/ life/ storypage. jsp? f_ART_ID=376723#ixzz1oktgGgD7