剪報欄 » 吃得健康 ─ 健康飲食、藥膳、保健食品的介紹
脆梅秘方一 (pine提供)
。買 "脆" 梅子 (越脆越好，最好是剛採下不久的)
。泡鹽水(不用很濃，鹹鹹的就可以) "8小時~一天"
。泡完，把梅子 "拍破" ，然後一直沖水沖4小時 (水有流動就可以不一定要很強的水)
。沖完水，把梅子放入數個網子裡，然後拿去洗衣機脫水5分鐘
(用數個網子是因為要讓洗衣機平衡)
。煮普通濃的糖水 (一般的糖就可以)
。等糖水 "冷" 了，把脫過水的梅子放入桶子裡，讓糖水淹過梅子。
。放 "一天半" ，把糖水倒掉 (至少要放一天，天氣如果太熱要注意糖水有沒變壞)
。真正處理嘍：
再煮"濃冰糖"水，等冰糖水冷了，加入梅子裡，不用淹滿梅子，沒被淹到的部分
加入一些冰糖顆粒，放 "冰箱" (很重要) ，三天後就可以吃啦！
脆梅秘方二 (賣脆梅的商家提供)
。6 分熟青梅 10 斤、特砂糖 6 斤、鹽 2 斤
。將青梅加鹽 2 斤搓揉約 10 分鐘至其苦汁流出
。輕拍青梅，置筒中注水浸泡 12 小時
。用流動水漂12小時，取出瀝乾
。將 3 斤糖煮成糖水，涼後加入梅子浸泡 12 小時，倒掉糖水，再重複此步驟一次
。將餘糖煮成糖水，涼後加入梅子，置冰箱儲藏，即可食。
脆梅秘方×2
。買 "脆" 梅子 (越脆越好，最好是剛採下不久的)
。泡鹽水(不用很濃，鹹鹹的就可以) "8小時~一天"
。泡完，把梅子 "拍破" ，然後一直沖水沖4小時 (水有流動就可以不一定要很強的水)
。沖完水，把梅子放入數個網子裡，然後拿去洗衣機脫水5分鐘
(用數個網子是因為要讓洗衣機平衡)
。煮普通濃的糖水 (一般的糖就可以)
。等糖水 "冷" 了，把脫過水的梅子放入桶子裡，讓糖水淹過梅子。
。放 "一天半" ，把糖水倒掉 (至少要放一天，天氣如果太熱要注意糖水有沒變壞)
。真正處理嘍：
再煮"濃冰糖"水，等冰糖水冷了，加入梅子裡，不用淹滿梅子，沒被淹到的部分
加入一些冰糖顆粒，放 "冰箱" (很重要) ，三天後就可以吃啦！
脆梅秘方二 (賣脆梅的商家提供)
。6 分熟青梅 10 斤、特砂糖 6 斤、鹽 2 斤
。將青梅加鹽 2 斤搓揉約 10 分鐘至其苦汁流出
。輕拍青梅，置筒中注水浸泡 12 小時
。用流動水漂12小時，取出瀝乾
。將 3 斤糖煮成糖水，涼後加入梅子浸泡 12 小時，倒掉糖水，再重複此步驟一次
。將餘糖煮成糖水，涼後加入梅子，置冰箱儲藏，即可食。
── 沈藥子曰：「日蒸大地，萬物耗散。」