2006-1-20

腎臟發炎，西醫叫做「腎炎」，是一種常見疾症；中醫名為腎水，屬水腫範疇。目前對於腎炎，臨床上可以使用有關藥物治療。但在治療中，如果配以飲食療法，效果更佳。由於西藥治腎炎以消炎為主，而中醫藥膳則以利水和調理腎、膀胱及尿道的相互關係，具有明顯的綜合治理的特徵。以下介紹幾款治療腎炎的藥膳方劑並加以辨證分析。

據諸病源候論說：「腎主水，與膀胱為表裡……而開竅在陰，陰為溲便之道。」可看出腎臟、膀胱、尿道相通，腎病能直接引起膀胱和生殖器的疾病。古典素問中提到「臟各有一，腎獨有兩」又說「腎病小腹腰脊通，骨行酸，三日背躬筋痛；小便閉，三日腹脹，三日兩肋支痛。概括言之，腎有毛病時，就會出現諸寒厥逆、骨痿、腰痛、腰冷如冰、大便閉塞、吐痢腥、水液澄澈、清冷不禁。

腎臟發炎，嚴重時會出現下肢浮腫，檢驗小便，含有多量蛋白質，中醫名為腎水，西醫叫腎臟炎，祖國醫學雖無「腎炎」這一病名，但對該病的防治早有認識，古籍中屬水腫範疇。中醫認其本在腎，其末在肺，其制在脾，臨床中除用有關藥物治療外，常配以飲食療法。

冬瓜皮蠶豆湯：老蠶豆200克，冬瓜皮30克，紅糖100克，水煎成500毫升，每天早晨空腹100毫升，5天服完，可連續服用。適用於慢性腎炎。傳統醫學認為，蠶豆有益氣健脾，利濕消腫的作用，所含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素C等營養素，以及蠶豆衣、蠶豆種皮所含葡萄糖氧基等物質，據現代研究指出，有降低腎性高血壓、而不減少腎血流量的作用。

西瓜皮湯：西瓜皮150克切碎，加水煎煮。每次服濃汁半杯，每日兩次，可連續服用，適用於尿毒症、黃疸性水腫等。

《中醫方藥學》和《現代實用藥學》等書，均介紹西瓜能治療腎炎水腫、小便不利。西瓜屬甘淡微寒、清甜生津之品，入心、胃、肺、腎經，素有夏季瓜果之王的美譽，為夏令清暑佳品，具有清熱解暑、生津利尿止渴之功效，前人有「天然白虎湯」之稱。含有各種磷酸、蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白胺基酸、胡蘿蔔色素、維生素等。

黑魚冬瓜湯：活黑魚（可用鯽魚）1條（約350克），冬瓜350克，