剪報欄 » 生活秘方 ─ 生活也是門學問…
中國寧波網 2008-10-06 01:27:01
癌症一直是國人十大死因首位，平均每四人中，就有一人罹癌，偏偏目前治療癌症技術仍有其限制，因此預防重於治療，如何才能防癌？醫師建議，要注意『生理營養』及『心理營養』，包括去除不良生活習慣、多吃低脂及高纖食物、遠離刺激物質、保持情緒穩定及維持固定運動習慣等。
台大醫院外科部主治醫師林明燦指出，根據目前醫學研究發現，許多致癌因子是可以預防的，像日本已漸漸將癌症歸類於生活習慣不良的疾病，所謂生活習慣不良包括，飲食不當、吸菸及喝酒。
目前科學上已經知道飲食與癌症有關的部分有，（一）食用低脂肪食物，多吃富含纖維素的食物，可以降低罹患乳癌及結腸癌的機率；（二）吃富含維生素A或胡蘿蔔素的飲食有助於預防肺癌、膀胱癌、食道癌、咽喉癌等有關癌症；（三）多吃富含維生素C的食物，可以預防胃癌、食道癌等有關癌症；（四）常吃黃錄色十字花菜類食物，有助於防癌；（五）不吃高度醃漬或加工食物，以減少胃癌的發生；（六）不吃發霉的食物，因為像黃麴毒素等有害物質，與肝癌的發生有關；（七）不要吸菸，也不要喝酒，因為吸菸、酗酒都使罹患肝癌、食道癌、胃癌的機率大為增加。
林明燦醫師也提醒民眾注意，防癌除了要注重『生理營養』外，也要注意『心理營養』，也就是要保持情緒平穩。動物實驗顯示，暴露在噪音、強光、監禁及電極環境下，產生的生理變化，會造成胸腺萎縮，而胸腺是人體兔疫系統中，防止感染及罹癌的重要器官，一旦萎縮，發生癌症的機會就大增。
此外，也有科學研究顯示，某些心理特質有助於病患復元健康，其中腦內荷爾蒙（β—ENDORPHINE），在心理層面有重要影響，而我們心靈就是一個堅強豐富的藥局，可以不斷的製造強力藥物，使身體健康。而心靈創傷常是導致一個人喪失求生意志及鬥志，疾病纏身的重要因素。
運動對於防癌也有重大影響，國外研究發現，平均每三名美國人中，就有一人罹癌，但是每七名愛好運動的美國人中，才有一人得到癌症。運動的好處很多，包括供應組織氧氣，使偏好無氧狀態的癌細胞難以生存。運動也有助於血糖穩定，改善免疫功能。
人類是屬於運動的動物，所以不活動就是一種異常，讓氧化作用低落，而新陳代謝不平衡正是引發癌症的重要原因之一。因此無論如何都應盡量養成每天『動一動』的習慣。即使萬一不幸發現罹患癌症，也應勇敢面對現實，積極抗癌，同時改正不良的生活習慣，及保持心情愉快，都有助於癌症的治療及防止手術後的再發，使生活品質更好。
飲食是防癌長壽最大的關鍵
世界上最長及最短的平均壽命
在我們人類歷史中，百分之九十九點九九九的習慣認為，吃所有我可找到，所種植、所殺獵或所畜養的東西，但是，什麼才是最理想的飲食？不同的飲食可能會對健康造成什麼樣的後果？這些問題從來未曾被深入探討過。像這樣的問題，在以前是連想都不可能去想的。
但是第二次世界大戰後，科學家們首次廣泛地收集並編纂全世界各種飲食習慣與健康有關聯性的統計資料。
這些資料中，一個不斷出現的事實就是，大量肉食與短壽之間強而有力的相互關係。愛斯基摩人、拉布蘭島人（Laplanders，譯者按：居住在北歐之一地區，包括挪威、瑞典、芬蘭之北部及前蘇聯的可拉半島之人民）、格林蘭人島人、克基族人（RussianKurgitribes），這些人口很顯著地，有最高的肉類消耗量，同時平均壽命亦為最短—通常只有三十歲。
另外又發現了這些地區艱苦的氣候並非造成短壽的唯一因素，其他也住在嚴厲的氣候中但因很少吃肉或完全以素食維生的民族，卻有世界最高的平均壽命。舉例來說，在世界性的健康統計資料中發現：為數不少的白俄人、尤克坦印地安人（YucatanIndians），東印度托達（EastIndianTodas），以及巴基斯坦宏薩克特人（PakistanHunzakuts），都有高達九十至一○○歲的平均壽齡。
美國有全世界最先進的醫學技術，還具有最溫和的氣候，美國肉類及動物類食品的消耗量卻躋身世界最高消耗量國家當中，平均壽命成了先進工業國家中最低的。
世界上壽命最長的幾個文化種族：居住在厄瓜多爾安地斯山的維康巴斯人（Vilcambas），居住在前蘇聯黑海地區的愛布克遜人（Abknasians），還有居住在北巴基斯坦喜馬拉亞山的宏薩人（Hunazs）。雖然這些種族分散在地球上不同的各個角落，研究人員卻在他們的飲食習慣中發現了一個『令人震驚的雷同處』，這三個種族全是素食或非常接近素食。宏薩人在這三個種族當中為數最多，他們幾乎不吃動物類食品，肉類及奶類品加起只佔他們所食卡洛裡的百分之一點五。
讓曾經實地訪問過這些種族的研究人員驚異的是，這些人不但活得長命，活得充滿活動，而且沒有跡象顯示他們患有困擾美國這個國家老人的退化性疾病。
『他們一直工作，遊玩到八十歲，甚至超過，大多數人到百歲生日時還非常活躍，退休一事是未曾聽說的。因為他們的飲食不含過量的蛋白質，造成他們緊實曲線的身形以及比較緩慢的生長過程。這些邊遠地區的老人家們因為年齡與智慧的累積，而生理的退化又有限，他們對社會有很獨特的貢獻，而且很受人尊崇。』
來源：http:/ / cgwcm. cnnb. com. cn:808……D3ECEFC3EBEB61990A8E379023ED
大量肉食導致短壽和癌症
癌症一直是國人十大死因首位，平均每四人中，就有一人罹癌，偏偏目前治療癌症技術仍有其限制，因此預防重於治療，如何才能防癌？醫師建議，要注意『生理營養』及『心理營養』，包括去除不良生活習慣、多吃低脂及高纖食物、遠離刺激物質、保持情緒穩定及維持固定運動習慣等。
台大醫院外科部主治醫師林明燦指出，根據目前醫學研究發現，許多致癌因子是可以預防的，像日本已漸漸將癌症歸類於生活習慣不良的疾病，所謂生活習慣不良包括，飲食不當、吸菸及喝酒。
目前科學上已經知道飲食與癌症有關的部分有，（一）食用低脂肪食物，多吃富含纖維素的食物，可以降低罹患乳癌及結腸癌的機率；（二）吃富含維生素A或胡蘿蔔素的飲食有助於預防肺癌、膀胱癌、食道癌、咽喉癌等有關癌症；（三）多吃富含維生素C的食物，可以預防胃癌、食道癌等有關癌症；（四）常吃黃錄色十字花菜類食物，有助於防癌；（五）不吃高度醃漬或加工食物，以減少胃癌的發生；（六）不吃發霉的食物，因為像黃麴毒素等有害物質，與肝癌的發生有關；（七）不要吸菸，也不要喝酒，因為吸菸、酗酒都使罹患肝癌、食道癌、胃癌的機率大為增加。
林明燦醫師也提醒民眾注意，防癌除了要注重『生理營養』外，也要注意『心理營養』，也就是要保持情緒平穩。動物實驗顯示，暴露在噪音、強光、監禁及電極環境下，產生的生理變化，會造成胸腺萎縮，而胸腺是人體兔疫系統中，防止感染及罹癌的重要器官，一旦萎縮，發生癌症的機會就大增。
此外，也有科學研究顯示，某些心理特質有助於病患復元健康，其中腦內荷爾蒙（β—ENDORPHINE），在心理層面有重要影響，而我們心靈就是一個堅強豐富的藥局，可以不斷的製造強力藥物，使身體健康。而心靈創傷常是導致一個人喪失求生意志及鬥志，疾病纏身的重要因素。
運動對於防癌也有重大影響，國外研究發現，平均每三名美國人中，就有一人罹癌，但是每七名愛好運動的美國人中，才有一人得到癌症。運動的好處很多，包括供應組織氧氣，使偏好無氧狀態的癌細胞難以生存。運動也有助於血糖穩定，改善免疫功能。
人類是屬於運動的動物，所以不活動就是一種異常，讓氧化作用低落，而新陳代謝不平衡正是引發癌症的重要原因之一。因此無論如何都應盡量養成每天『動一動』的習慣。即使萬一不幸發現罹患癌症，也應勇敢面對現實，積極抗癌，同時改正不良的生活習慣，及保持心情愉快，都有助於癌症的治療及防止手術後的再發，使生活品質更好。
飲食是防癌長壽最大的關鍵
世界上最長及最短的平均壽命
在我們人類歷史中，百分之九十九點九九九的習慣認為，吃所有我可找到，所種植、所殺獵或所畜養的東西，但是，什麼才是最理想的飲食？不同的飲食可能會對健康造成什麼樣的後果？這些問題從來未曾被深入探討過。像這樣的問題，在以前是連想都不可能去想的。
但是第二次世界大戰後，科學家們首次廣泛地收集並編纂全世界各種飲食習慣與健康有關聯性的統計資料。
這些資料中，一個不斷出現的事實就是，大量肉食與短壽之間強而有力的相互關係。愛斯基摩人、拉布蘭島人（Laplanders，譯者按：居住在北歐之一地區，包括挪威、瑞典、芬蘭之北部及前蘇聯的可拉半島之人民）、格林蘭人島人、克基族人（RussianKurgitribes），這些人口很顯著地，有最高的肉類消耗量，同時平均壽命亦為最短—通常只有三十歲。
另外又發現了這些地區艱苦的氣候並非造成短壽的唯一因素，其他也住在嚴厲的氣候中但因很少吃肉或完全以素食維生的民族，卻有世界最高的平均壽命。舉例來說，在世界性的健康統計資料中發現：為數不少的白俄人、尤克坦印地安人（YucatanIndians），東印度托達（EastIndianTodas），以及巴基斯坦宏薩克特人（PakistanHunzakuts），都有高達九十至一○○歲的平均壽齡。
美國有全世界最先進的醫學技術，還具有最溫和的氣候，美國肉類及動物類食品的消耗量卻躋身世界最高消耗量國家當中，平均壽命成了先進工業國家中最低的。
世界上壽命最長的幾個文化種族：居住在厄瓜多爾安地斯山的維康巴斯人（Vilcambas），居住在前蘇聯黑海地區的愛布克遜人（Abknasians），還有居住在北巴基斯坦喜馬拉亞山的宏薩人（Hunazs）。雖然這些種族分散在地球上不同的各個角落，研究人員卻在他們的飲食習慣中發現了一個『令人震驚的雷同處』，這三個種族全是素食或非常接近素食。宏薩人在這三個種族當中為數最多，他們幾乎不吃動物類食品，肉類及奶類品加起只佔他們所食卡洛裡的百分之一點五。
讓曾經實地訪問過這些種族的研究人員驚異的是，這些人不但活得長命，活得充滿活動，而且沒有跡象顯示他們患有困擾美國這個國家老人的退化性疾病。
『他們一直工作，遊玩到八十歲，甚至超過，大多數人到百歲生日時還非常活躍，退休一事是未曾聽說的。因為他們的飲食不含過量的蛋白質，造成他們緊實曲線的身形以及比較緩慢的生長過程。這些邊遠地區的老人家們因為年齡與智慧的累積，而生理的退化又有限，他們對社會有很獨特的貢獻，而且很受人尊崇。』
來源：http:/ / cgwcm. cnnb. com. cn:808……D3ECEFC3EBEB61990A8E379023ED