〔记者洪素卿、李信宏、蔡宗勋、洪臣宏、杨菁菁、孟庆慈、杨雅民／综合报导〕

吃的粉圆超Ｑ吗？小心，你可能已经吃进了工业化制淀粉！

用“顺丁烯二酸”增加口感

卫生署日前接获线报指出，部分厂商在制造过程中为增添口感，违规使用工业用“顺丁烯二酸”（Maleic acid）化制淀粉，经抽查市售产制品、并循线追查上游原料厂后，发现有两家制粉厂出售的化制淀粉及地瓜粉验出超量顺丁烯二酸，以致其下游四家业者、共八种产品有问题淀粉，包括粉圆、芋圆、地瓜圆、板条及黑轮等产品都遭到问题化制淀粉污染，甚至各大连锁超商也都曾进用问题黑轮，但都已下架停售。卫生署下架并封存的问题产品，数量高达廿五吨。

芋圆、地瓜圆、板条也有

卫署食品药物管理局食品组副组长冯润兰指出，已抽查市售淀粉类产品如太白粉、地瓜粉等共二十五件及淀粉相关制品四十九件，其中四十九件淀粉制品中，五件检出顺丁烯二酸，扩大追查发现，一共八种制品违规，但这些问题产品大多并非业者恶意添加，而是用到了有问题的原料淀粉，主要来自协奇淀粉行的“奇奇化制淀粉”及怡和淀粉公司的“地瓜粉”。

卫生署区管中心主任潘志宽指出，协奇淀粉行的经销处在新北市，制造厂在台南，稽查人员在厂区未发现与顺丁烯二酸相关原料，已要求工厂停止制造；怡和淀粉的地瓜粉则为越南进口品，已要求停止进口。

台南市卫生局指出，协奇淀粉行刘姓业者始终否认违规添加顺丁烯二酸，并说原料是台北业者提供，现仍积极厘清中。

奇奇化制淀粉部分产品验出顺丁烯二酸浓度将近5000ppm，林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁指出，这个浓度对人体足以造成伤害。过去动物试验显示，狗对于顺丁烯二酸较敏感，每公斤体重暴露量大于九毫克，就会造成肾小管坏死、急性肾衰竭等。

欧盟评估，成人每公斤体重顺丁烯二酸可耐受量是○．五毫克，一个体重六十公斤的成年人可耐受三十毫克。以这次检出的最高剂量产品刘记粉圆的小粉圆779ppm来算，一天食用超过四十公克就会超量。

嘉义的刘记粉圆怀疑是二月前使用的地瓜粉新配方出问题，希望卫生署早日厘清，让工厂恢复正常运作。

两家制粉厂被查获超量

高市卫生局食品卫生科科长谢秀琪表示，高雄长胜食品业者被检出关东煮黑轮和冷冻正宗黑轮有问题，业者在四月二十八日自行送验，发现有顺丁烯二酸成分，已主动销毁二万五千公斤原料，卫生局调查该业者都有落实自主管理，研判应非蓄意增添。

新北市政府卫生局昨晚表示，已查封一万二千多公斤违规原料及产品，包括建美食品公司的美浓板条，但赏味佳食品公司制售的九份芋圆及地瓜圆共一百六十公斤均已销售完毕，消费者恐已吃进肚里。

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