剪报栏 » 病从口入 ─ 已公开的资讯往往只是冰山一角…
撰文 / 李建兴、许琼文、林丽娟 出处 / 今周刊 873期 2013/09/12
你知道吗？甜味剂、有害香料正在残害我们的下一代！台湾过敏儿暴增20倍，气喘儿大增15倍，每12个孩子就有1个过动儿。无所不在的香甜陷阱，正全面入侵你我的生活。
为了一探问题究竟有多严重？《今周刊》兵分多路从食品端、法规管理来追查台湾的香甜危机。首先查验被国人视为天然健康的市售蜂蜜成份。八月十三日，记者在台中市的南北货批发集散地－建国市场采购了产地来自云林土库及台中市的三罐各为三千公克装、产品标示为调和蜜的蜂蜜，送往SGS检验，一窥其中虚实。
调和蜜居然没蜜的成份，就连真蜜也不纯！
八月三十日报告出炉，我们有惊人发现！其中这三罐标签上大刺刺写着“蜂蜜”两字的产品，在SGS采用同位素值和蛋白质含量等两道关卡比对后发现，这非但不是百分之百纯蜜，更夸张的是完全没有任何一滴蜂蜜成分，而为求谨慎，我们委请台湾师大化学系教授吴家诚，以及宜兰大学生物技术与动物科学系主任陈裕文判读，几乎断定这些蜂蜜，其实根本不含蜜。等于消费者喝下的是一堆糖水化合物，最可怕的是，抽样三件产品，三件都不合格，不合格率100%，可见市面上到处充斥以人工香料、糖精制造，而不含天然蜂蜜的黑心蜜。
吴家诚从同位素所呈现的数值判断，黑心厂商用来以假乱真的蜂蜜极可能是玉米糖浆。新光医院肾脏科医师江守山指出，玉米果糖主要由基因改造玉米制造的，因此价格便宜，已取代高价的蔗糖，广泛地使用于面包、糕点、含糖饮料。而医学报告指出，此为一种慢性毒素，现代人的脂肪肝、代谢症候群、高血压、高血糖、高血脂、尿酸等，可能都与之有关。
调和蜜没蜜，市售真蜜就真的不纯砍头吗？《今周刊》进一步到卖场挑选两罐包装精美，单价较高，且标示百分之百的天然蜂蜜，送交SGS检验，结果也令人失望，其中有六成是人工转化糖，却明目张胆标榜是天然蜂蜜，除有欺骗之虞，也伤及消费者健康。
今周刊送验问题蜂蜜名单
黄记蜂蜜，未含蜂蜜成份：台湾黄记企业（云林县土库镇建成路56号）
调和龙眼花蜜，未含蜂蜜成份：山水蜂蜜（云林县土库镇新建路23号）
龙眼蜜，未含蜂蜜成份：新联美兴业（台中市东英13街40-1号）
台湾蜂蜜（100%纯蜜），有六成是果糖：情人蜂蜜（云林县土库镇建国路102号）
香甜的致命诱惑 无所不在的陷阱全面入侵！
奶粉、优酪乳里的人工甘味剂，是免疫力下降、骨质疏松的主因；牙膏、芳香剂所含的人工香料，容易引发恶心、晕眩，甚至致癌。香料、甜味剂对下一代的戕害才是危机中的危机。临床统计指出，台湾平均每三人就有一个是过敏体质，从一九九○年到二○一○年的二十年间，过敏疾病发生率迅速攀升二十倍。而台北市国小学童气喘发生率，也由七○年代的一‧三%，爆增三十倍，二○○○年后达一九%。至于台湾的过动儿比率竟高达七至八%，也就是十二个台湾小孩，就有一位是过动儿。无所不在的香甜陷阱，正全面入侵你我的生活。
小心！无孔不入的香料、糖精
正在侵害你的身体…
台湾人的健康已深受香甜残害！
过敏儿多了20倍：台湾平均每３名儿童有１名是过敏体质，而且发病率由1990到2010年间迅速攀升了20倍。
气喘儿增为15 倍 ：台北巿国小儿童气喘发生率在1970年代仅1.3%，到了1990年代增至12.7%，2000年以后更高达19%，是30年前的15倍。
1/12是过动儿：台湾的过动儿比率估计为7至8%，也就是每12名小孩就有１名过动。
五招教你快速辨别蜂蜜
1. 浓稠度、清澈度：手指放在瓶子后面，若看不清楚五指，表示为天然蜂蜜，反之五指可以看得一清二楚，就是假蜜。或是用汤匙舀一匙往下倒，黏稠度越大，蜜丝拉得越长，则真蜜成分愈高，反之含水量高，拉丝会有断裂的情况，则假蜜可能性高。
2. 结晶：天然的蜂蜜若放在冰箱一阵子，会产生自然的细致乳白色结晶，而假蜜则不会有结晶产生。
3. 加水摇振：若加入一定比例的开水，盖上盖子快速的摇晃，若泡沫多且消失慢，显示内含高度的蛋白质，可推测为天然蜂蜜；若泡沫少且很快地消失，则可能为假蜜。
4. 国产认证标章：最好选购经过国产蜂蜜认证的瓶装蜂蜜，不要向来源不明的摊贩购买，并且要注意标签上的厂商标示，以及制造日期。
显微镜检测：若家中有显微镜的读者，不妨将蜂蜜拿到显微镜下便知真假。只要放大四百倍以上，应该就可以看到一粒粒的花粉颗粒，若有花粉颗粒则表示为真蜂蜜的比例高，若无花粉颗粒，则可以确定为假蜜。
编按：本文摘自9月11日出刊之《今周刊》873期封面故事“香甜的致命诱惑”，同期内容除本文外，并有“六方法、五绝招 选出有益健康的甜”、“拒绝香精 从食、洗、闻、搽四类做起”等系列报导，更多内容请参阅873期《今周刊》。
来源：http://www. businesstoday. com. tw/ article- content- 92745- 102191
《惊爆》你买的蜂蜜 根本不含蜜
你知道吗？甜味剂、有害香料正在残害我们的下一代！台湾过敏儿暴增20倍，气喘儿大增15倍，每12个孩子就有1个过动儿。无所不在的香甜陷阱，正全面入侵你我的生活。
为了一探问题究竟有多严重？《今周刊》兵分多路从食品端、法规管理来追查台湾的香甜危机。首先查验被国人视为天然健康的市售蜂蜜成份。八月十三日，记者在台中市的南北货批发集散地－建国市场采购了产地来自云林土库及台中市的三罐各为三千公克装、产品标示为调和蜜的蜂蜜，送往SGS检验，一窥其中虚实。
调和蜜居然没蜜的成份，就连真蜜也不纯！
八月三十日报告出炉，我们有惊人发现！其中这三罐标签上大刺刺写着“蜂蜜”两字的产品，在SGS采用同位素值和蛋白质含量等两道关卡比对后发现，这非但不是百分之百纯蜜，更夸张的是完全没有任何一滴蜂蜜成分，而为求谨慎，我们委请台湾师大化学系教授吴家诚，以及宜兰大学生物技术与动物科学系主任陈裕文判读，几乎断定这些蜂蜜，其实根本不含蜜。等于消费者喝下的是一堆糖水化合物，最可怕的是，抽样三件产品，三件都不合格，不合格率100%，可见市面上到处充斥以人工香料、糖精制造，而不含天然蜂蜜的黑心蜜。
吴家诚从同位素所呈现的数值判断，黑心厂商用来以假乱真的蜂蜜极可能是玉米糖浆。新光医院肾脏科医师江守山指出，玉米果糖主要由基因改造玉米制造的，因此价格便宜，已取代高价的蔗糖，广泛地使用于面包、糕点、含糖饮料。而医学报告指出，此为一种慢性毒素，现代人的脂肪肝、代谢症候群、高血压、高血糖、高血脂、尿酸等，可能都与之有关。
调和蜜没蜜，市售真蜜就真的不纯砍头吗？《今周刊》进一步到卖场挑选两罐包装精美，单价较高，且标示百分之百的天然蜂蜜，送交SGS检验，结果也令人失望，其中有六成是人工转化糖，却明目张胆标榜是天然蜂蜜，除有欺骗之虞，也伤及消费者健康。
今周刊送验问题蜂蜜名单
黄记蜂蜜，未含蜂蜜成份：台湾黄记企业（云林县土库镇建成路56号）
调和龙眼花蜜，未含蜂蜜成份：山水蜂蜜（云林县土库镇新建路23号）
龙眼蜜，未含蜂蜜成份：新联美兴业（台中市东英13街40-1号）
台湾蜂蜜（100%纯蜜），有六成是果糖：情人蜂蜜（云林县土库镇建国路102号）
香甜的致命诱惑 无所不在的陷阱全面入侵！
奶粉、优酪乳里的人工甘味剂，是免疫力下降、骨质疏松的主因；牙膏、芳香剂所含的人工香料，容易引发恶心、晕眩，甚至致癌。香料、甜味剂对下一代的戕害才是危机中的危机。临床统计指出，台湾平均每三人就有一个是过敏体质，从一九九○年到二○一○年的二十年间，过敏疾病发生率迅速攀升二十倍。而台北市国小学童气喘发生率，也由七○年代的一‧三%，爆增三十倍，二○○○年后达一九%。至于台湾的过动儿比率竟高达七至八%，也就是十二个台湾小孩，就有一位是过动儿。无所不在的香甜陷阱，正全面入侵你我的生活。
小心！无孔不入的香料、糖精
正在侵害你的身体…
台湾人的健康已深受香甜残害！
过敏儿多了20倍：台湾平均每３名儿童有１名是过敏体质，而且发病率由1990到2010年间迅速攀升了20倍。
气喘儿增为15 倍 ：台北巿国小儿童气喘发生率在1970年代仅1.3%，到了1990年代增至12.7%，2000年以后更高达19%，是30年前的15倍。
1/12是过动儿：台湾的过动儿比率估计为7至8%，也就是每12名小孩就有１名过动。
五招教你快速辨别蜂蜜
1. 浓稠度、清澈度：手指放在瓶子后面，若看不清楚五指，表示为天然蜂蜜，反之五指可以看得一清二楚，就是假蜜。或是用汤匙舀一匙往下倒，黏稠度越大，蜜丝拉得越长，则真蜜成分愈高，反之含水量高，拉丝会有断裂的情况，则假蜜可能性高。
2. 结晶：天然的蜂蜜若放在冰箱一阵子，会产生自然的细致乳白色结晶，而假蜜则不会有结晶产生。
3. 加水摇振：若加入一定比例的开水，盖上盖子快速的摇晃，若泡沫多且消失慢，显示内含高度的蛋白质，可推测为天然蜂蜜；若泡沫少且很快地消失，则可能为假蜜。
4. 国产认证标章：最好选购经过国产蜂蜜认证的瓶装蜂蜜，不要向来源不明的摊贩购买，并且要注意标签上的厂商标示，以及制造日期。
显微镜检测：若家中有显微镜的读者，不妨将蜂蜜拿到显微镜下便知真假。只要放大四百倍以上，应该就可以看到一粒粒的花粉颗粒，若有花粉颗粒则表示为真蜂蜜的比例高，若无花粉颗粒，则可以确定为假蜜。
编按：本文摘自9月11日出刊之《今周刊》873期封面故事“香甜的致命诱惑”，同期内容除本文外，并有“六方法、五绝招 选出有益健康的甜”、“拒绝香精 从食、洗、闻、搽四类做起”等系列报导，更多内容请参阅873期《今周刊》。
来源：http://www. businesstoday. com. tw/ article- content- 92745- 102191