2013年6月6日 自由时报记者王秀亭／台东报导

端午节将至，卫生局抽验县内市售菜脯、虾皮、粽叶等端午节食品，廿六件中有三件不符规定，皆为菜脯的防腐剂超标，其中有两件来源为嘉义县，一件为花莲县，除通知业者下架外，也移请所辖卫生局处理。

卫生局食品药政科表示，五月初针对传统市场、肉粽贩卖业及超市等抽验市售端午节食品，在池上乡统冠超市抽得的条萝卜防腐剂不符标准，在台东市义民行及山中传奇抽得的菜脯同样为防腐剂超标，其中统冠超市来源为花莲县统冠生鲜超市处理中心，其他两件的菜脯皆来自嘉义县，要求业者将不符规定产品下架外，已通知所辖卫生局处理。

食药科建议，民众若担心吃下含过量防腐剂的菜脯，不妨将菜脯多次汆烫，即可降低防腐剂对身体的危害，或自行醃渍菜脯。

另外，民众制作碱粽时，常会使用“硼砂”（俗称“冰西”），增加碱粽的Ｑ、韧性、弹性，但“硼砂”具毒性的，严重者易发生腹痛、腹泻、头痛、恶心等症状，可用“三偏磷酸钠”来替代“硼砂”，有需要的民众可至各卫生所及卫生局食药科索取。

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