更新日期:2010/08/19 11:22

一颗颗宛如宝石般的红枣是台湾人养生进补的最爱，人参鸡、养生锅、桂圆红枣茶…，这么多的养生美食，几乎都能看到红枣的身影。台湾人习惯将红枣加入料理之中，很少直接品尝，因为红枣大多在烹调之后才会展现风味，而流入台湾大陆黑心红枣也是让民众不敢直接食用的原因之一；不过现在“红枣达人”史中兴以有机栽培与天然堆肥培植的方式，培育出甜度高达23度的“天山红枣”(http://ppt. cc/ rDzT)，让红枣可以直接当成水果、蜜饯吃，其滋味甚至比蜜饯更天然、更美味！

红枣直接放到嘴里是什么味道呢？一般的红枣因为糖度有限，而且干燥处理的过程中很容易让枣果本身的风味流失，所以不适合直接食用；而“红枣达人”史中兴的“天山红枣”乃是源于新疆的“胎红”品种，除了皮薄核小、肉质厚实的特性之外，果肉还特别浓香甘甜，而且种植过程中以无农药的有机推肥法栽种，不仅保持了枣果的天然甜美，一吃到口中立刻枣香四溢，天然的高甜度更是满足了爱吃甜的饕客，也让史中兴的“天山红枣”只要一推出就引起老顾客的争先订购。

“红枣达人”史中兴表示，“天山红枣”因为采用不施放农药的自然堆肥法种植，在保持红枣天然美味的同时，也去除了化学药剂残留的可能性，不过因为采用不施放农孳的自然农法，受天候的影响很大，只要稍有变天，收成的状况就不容乐观，但也是这样的坚持，让客人对他的红枣信心十足，有人还直接向史中兴的果园认养枣树，就是为了要包下整颗枣树的生枣大快朵颐。

近年因为台湾本岛的观光休闲旅游活动风潮，公馆乡开始以开放采果的形态经营枣园，若是想要品尝生枣果滋味的民众，可得趁著红枣的产季赶快行动囉。

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