健康医疗网／关嘉庆报导 2012年10月12日

根据新北市卫生局所公布的9月份豆干产品抽验结果显示，30件豆腐、豆干、豆皮等制品中，有2件验出过氧化氢残留；由于过氧化氢是杀菌漂白剂，食用后会造成刺激感，该局呼吁民众应避免选购外表鲜艳或太白的豆干产品。

新北市卫生局此次是针对传统摊商及餐饮店抽验豆腐、豆干、豆皮等豆类制品，检验项目包含己二烯酸、去水醋酸、苯甲酸防腐剂，以及杀菌剂过氧化氢等；结果显示，共有2件“豆干”检出“过氧化氢”不符规定，货源均来自新北市八里区中山路二段同一商家。

新北市卫生局除已立即通知摊商及餐饮店业者下架外，并针对货源供应商，依违反食品卫生管理法第12条规定，处新台币3万元以上15万元以下罚锾。

卫生局食品药物管理科长林冠蓁表示，具杀菌及漂白效果的过氧化氢，食用后可能会造成刺激感、皮肤刺痛症状等，故依法规是不得验出；消费者在选购豆干制品时，应选择商誉信用良好商家购买，并应避免选购外表鲜艳或太白的豆干产品，且烹调前先以大量清水浸泡再冲洗，以免吃到过量或违法的食品添加物，才能确保自身安全。

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