更新日期:2008/12/17 12:35

外食族小心吃太咸！董氏基金会抽验市面近800件的食品，结果发现，多数含钠量过高，有4成多、高达351项被列为“高盐食物”，不仔细计算，很容易就超出建议摄取量，像是1套汉堡餐就可能占每日摄取量约8成，方便面1碗钠含量则超出每日建议摄取量2倍，蜜饯吃5颗就占掉一天钠所需量，专家警告，钠含量“太超过”，小心心血管疾病与胃癌上身。(徐韵翔报导)

董氏基金会针对常见通路、超商与超市、连锁速食店抽查了796件市售食品，结果发现多数的钠含量高的吓人，董氏表示，国内针对高盐食物并无定义，但以英国高盐食物定义每100克食物钠含量500毫克来计算，抽查食品有高达44%、共351项是“重咸”食物。

营养组主任许惠玉举出，成人每日的钠摄取建议量是2400毫克，也就是食盐6克，但孩子最爱吃的速食店，有的汉堡餐一份就有1820毫克的钠、还不包括沾酱，吞下肚等于吃掉了每日摄取量的76%，一小杯玉米浓汤钠也有582毫克，方便面平均钠含量有1600多毫克、其中有的牛肉面钠就高达4000多毫克，吃一碗便直逼原本应该是两天累计摄取的钠含量，此外，有些饼乾和谷类脆片类的甜食，也是高盐隐形杀手，每100公克有700~1000多毫克的钠含量，而蜜饯、鱼乾和肉干等，几乎也都是高盐食品，有蜜饯吃五颗就等于一天所需盐分了。

专家呼吁，钠是人体不可或缺的矿物质，摄取过少与缺乏会有虚弱疲累感，但长期摄取过多，却容易引发水肿、高血压、动脉硬化和冠状动脉心脏病以及中风，甚至胃癌的风险，尤其孩子从小养成重口味，舌头对盐的味觉感受受到抑制，随着年龄增长，会越吃越咸，对于健康相当不利，提醒民众饮食要多停看听，管控钠的摄取量，多清淡多份健康。

来源：http://tw. news. yahoo. com/ article/ url/ d/ a/ 081217/ 1/ 1bc09. html