文/李采洪

身體像一座最奧妙的化學工廠，但多數人不知道自己的身體工廠做些什麼，甚至，還常常「虐待」自己的細胞而不自知……。

每天清晨四點，城市的夜貓族剛入睡，前台大病理科主治醫師李豐就起床。先喝一杯水，開始打坐、運動，吃過一碗五榖粥當早餐後，七點鐘，她好整以暇的出門；每天晚上八點，都會上班族還在辦公室裡加班，李豐已開始打坐，準備九點睡覺。她的飲食清淡，中午自己煮糙米飯和蔬菜，晚上只吃中午的一半到三分之一量，整天的飲食，就是五榖雜糧加蔬菜。

很難想像，三十年前李豐罹患過淋巴癌，當年為她治療癌症的醫師，有人都已過世了，李豐卻還活得很健康。若問為什麼，可能的答案是：她現在每天的生活都很「尊重細胞」。

這三十多年來，李豐的工作，是每天在顯微鏡下看人體細胞的生老病死。她說，人在高興時，細胞很圓潤，就像十八歲的年輕人；人生氣時，細胞就像八十歲的老頭，皺皺縮縮的。而且，好細胞和生病的細胞完全不一樣，「癌細胞就是扭扭曲曲，亂七八糟的樣子。」她說，越瞭解細胞，越為自己過去糟蹋細胞而感到慚愧，直到學會「尊重細胞」，身體才開始好轉。因為她與癌症共存、「賺到三十年」的經歷，不少人會找她分享經驗。

六月一個週三下午，李豐又接到一通電話，電話中的人訴說做骨髓移植後，身體很不舒服，要她介紹推拿師，李豐不介紹，只簡單的對著電話大聲說：「去運動啦！」

「身體有六十兆個細胞，有無數生化工廠，我們是管不了那麼多的！還是供給原料，給他環境，讓身體自己運作就好了。」李豐說的「提供細胞環境」，其實是老生常談──規律作息、清淡的飲食和運動。

以肝臟為例，每天晚上十一點為什麼該躺到床上睡覺？因為十一點到凌晨三點是肝膽系統充血、要運作、排毒的時候，此時身體躺平，肝就可以擺平，充滿足夠的血，這時的肝，會是平常的二到三倍大，如果晚上十一點過後還坐著或站著。她說：「就像菜市場吊著的豬肝，放不了多少血。」

‧肝臟，是最大的解毒工廠

根據醫學研究，人站著時，肝血的流量比躺著時減少三成，運動時的肝臟血液的流量又比躺著時減少五成到八成，所以，醫師要肝病患者多休息，用意在臥床可以使肝的血流量增加，有助恢復肝臟健康。

肝臟被形容成人體最大的化學工廠，因為，這個重達一公斤半的器官，可以完成五百種以上的化學反應，遠超過任何人為興建化工廠的速度和效率。人體生長和活動時，身體內自然會產生各種化學變化，這些化學變化需要「酶」，人體的有兩千種，肝臟就能生產其中的一千種。

當毒性物質進入人體內，肝臟會自動透過化學作用解毒，一些重金屬如汞，和來自腸道的細菌，也會隨著膽汁分泌排出。這樣的運作是個極複雜的工程，所以，在人造器官中，人工肺、人工腎都可以達到天然器官的功能，只有人工肝臟無法像天然肝臟般進行好幾百種化學工程任務。

再說肺臟，肺臟可以容納六千立方毫米的空氣，可是人坐在椅子上時，每次呼吸進的空氣才半公升，只用了十二分之一。現代人每天的生活就是坐辦公室，出外搭車、乘電梯，每次的呼吸量也同樣只在五百到一千立方毫米之間，其他的肺臟空間等於備而不用。「就像一個人有一棟十二個房間的房子，可是每天忙碌出外工作，回到家裡來，就只用到臥室。」李豐說，要用到肺臟的每一個部分，唯一的方法就是勤加運動。因為激烈運動時肌肉消耗氧的速度會比心肺供氧速度快，每分鐘呼吸速度增加一倍，每一次吸進肺部的空氣，也可增加五倍以上，另外，深呼吸可以使平常空氣無法到達的肺泡充滿空氣。

另外，為什麼吃冰對胃不好？李豐曾在手術房中接觸到病人的胃液，胃液比人體的三十七度體溫還要高，也就是說，在這樣溫度的環境中，胃細胞才能工作，灌進一杯冰水，胃液的溫度一定會驟降。這時，所有的胃細胞只好都癱在那裡，暫時罷工。必須等到身體其他器官的熱抽調過來，胃回復該有溫度，胃細胞才又會開始工作。

‧救命，停止虐待你的細胞

問題是，不管是很會賺錢的企業老闆，或者是被視為菁英的知識分子，絕大多數人並不了解自己的身體。二十一歲創業、二十七歲就擁有三家企業，賺到一百萬美元的班‧庫巴賽克（BenKubassek）在《人生不是特技表演》 一書中描述現代人常常在生病之後，還不知道自己為什麼生病。「拿菸虐待自己，罹患癌症時卻又震驚得要命！」他指出。

現任奇美醫院院長詹啟賢在衛生署長任內，描述一般人不了解自己身體的一段話就相當傳神。他曾指出，一個用功的高中女生，可以清楚的背出四川的稻米、甘蔗、苧麻、桐油產地，卻無法指出肝臟、胰臟及脾臟在身體的哪個部位；一個工學院的男生可以侃侃而談電腦主機板上顯示卡與聲霸卡的異同，卻比較不出人腦中腦下腺與松果體的差別。

「生病，是細胞在喊救命！」李豐認為，人應該承認生病該由自己負責，努力反省，改變行為，善待自己的細胞。有人到醫生那裡，要醫生在三天內醫好他的病，因為三天後他要到北京出差。「這樣病是不會好的，只有鬆下來，細胞才有喘息的機會！」

人體是個奧妙的小宇宙，每天身體消化米飯、蔬菜、牛肉，吸收和排泄，都是個大工程，「這中間牽涉的生化反應！真正研究起來，太複雜了！」台大醫院代謝內分泌科主任張天鈞形容，人體就像一個細胞工廠，不同的細胞做不同的工作，如胃細胞負責消化食物，肝細胞工作更多，可以儲藏營養、排除廢物、解毒。

對這個天衣無縫的身體工廠該如何保養？李豐還是那句話，「不要虐待你的細胞，暴飲暴食、熬夜不睡覺就是在虐待細胞！」

剛剛在台中家裡發現一份影印的資料，媽壓在客廳桌上。這是一封影印的電子信件，標題寫著：「生命，是細胞在喊救命！」

文中的李豐醫師提到，人應該承認：生病該由自己負責、努力反省、改變行為，善待自己的細胞。有人三天後有遠行，要求醫生三天內醫好他的病。她說，這樣病不可能好轉，只有放鬆下來，細胞才有機會喘息。

醫師說：身體是天衣無縫的化學工廠，有六十兆個細胞在幫我們工作，我們要瞭解自己的細胞、尊重自己的細胞、善待自己的細胞。供應清淡的原料、運動，作息規律提供好環境讓細胞工作，細胞才能順利進行化學反應，工作才有效率，我們的身體才會好轉……

經常聽到一種說法，說每天晚上十一點就要入睡，肝臟才能進行排毒的工作，也經常聽到醫師警告不要吃冰冷的東西，但是不懂為什麼。李豐醫師在這篇文章中解釋得蠻清楚的。

她說：肝膽系統從十一點到清晨三點會充血、排毒，這段時間身體如果躺平，肝臟才能擺正，可充血至兩、三倍大，血流量才充足，排毒才會徹底，肝臟才會健康。站著或坐著，血流量大概減了三成，運動減了五至八成。

至於胃呢？胃液比體溫還高，胃需要這樣的溫度才能工作。吃進冰冷食物讓胃液溫度驟降，胃細胞只好先停工，等其他器官把熱調來給胃，胃液溫度上升才能繼續工作。

我的中醫師李如英在新竹相當有名，每天清晨五點開始接受當天預約，通常六點左右就額滿了。

我原本有個不切實際的期待，期待吃個幾包藥，一星期過後我的腸胃就會明顯改善，不必再掛號。三個星期過去了，有些改善了，但沒有我以為的「明顯」，甚至一度懷疑這位名醫到底瞭不瞭解我的病。

我的腸胃細胞在向我喊救命，我竟然以為幾包中藥就可以打發他們，完全沒有下定決心改變自己的行為、提供良好的環境讓細胞工作，覺得非常慚愧……

來源：http://terre- et- moi. blogspot. com/ 2005/ 10/ blog- post_15. html

李豐

台大醫學院醫學系畢業，赴加拿大進修，就讀研究所的第三年時罹患癌症。返回台灣後，曾任教台大醫學院及擔任台大醫院病理科醫師，於1998年退休。現為李豐病理中心負責人。

李豐醫師在教學、研究、醫病之餘，常有著作見諸報章雜誌，已結集出版的書有《誰說癌是絕症》（健康文化出版）、《如何對抗癌症》（健康文化出版）、《放鬆，讓身體說話》（皇冠出版）、《健康靠自己》（玉山社星月書房出版）等。

學醫的李豐，在事業即將起步的時候罹患了癌症，之後便在歷經種種挫折中，跌跌撞撞地體認出與癌和平共處的法則，於是她越活越健康，一晃眼30年過去了，癌症對於她來說，已成為一個與她相伴多年的老友。

現在的李豐，希望將這30來的心得與大家分享，告訴大家，對於癌症，與其與之強力對抗，不如用和平共處的態度去面對它，然後創造出既健康又有品質的生命。

對於李豐來說，罹患癌症也曾經使她的人生蒙上一層陰影，男友離去、失去工作、化療後遺症等，都帶給她生理與心理上的痛苦。然而，最後這些也都只成為她人生中的一個過程，對於癌症的態度也從「對抗」演變到「和平共處」。因為身為病理學家，她瞭解細胞、認識細胞，所以她說：「30多年來在顯微鏡下與細胞相處，我看盡細胞的生、老、病、死，漸漸能夠看透細胞的痛苦與無奈，也學會站在細胞的立場去體會當細胞世界發生災難時，細胞當時的感覺。如果大家都能像我一樣，認識細胞、瞭解細胞，並學會尊重細胞，那麼，不但能夠超越病痛，甚至能夠超越癌症。」

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