*愈嚼對身體愈好

用餐的時候，每一口食物你咀嚼幾次呢？從以前開始，我們就一直被耳提面命要細嚼慢咽。食物借由牙齒咬碎，混合唾液，並以舌頭攪拌，就會轉化成容易消化的型態送至胃部，所以好好咀嚼有助消化，而且是咀嚼愈久愈好。不過這可不是要大家只能不斷咀嚼，究竟要咀嚼多少次最適當？

細嚼慢咽對於防止肥胖也有功效，此外，由於咀嚼可促進唾液分泌，唾液中所含的舌下腺荷爾蒙，可預防糖尿病、動脈硬化。而唾液也含有過氧化酶，可以防治癌症。

根據實驗，將多種致癌物質加入唾液中，過氧化酶的作用可以一一消滅毒性，而消毒的時間約需要30秒。以咀嚼一次為1秒來計算，如果是考量防癌效果，則一口至少要嚼30下為佳。一口嚼30下，也是治療肥胖症的方法之一。

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