中广新闻网 – 2014年7月30日

食品药物管理署与地方卫生局，在6月启动“大豆制品工厂与制造业者稽查专案”，稽查21家大豆制品工厂，其中有十六家业者不符合卫生规范，不合格率高达百分之七十六点二。食药署北区管理中心主任冯润兰表示豆腐肉干类食品，防腐剂只准用在豆干类产品，但这次抽验58件大豆制品，却有十三件豆腐制品被验出苯甲酸或已二烯酸等防腐剂，已要求相关业者改善。〈黄仲丘报导〉

炎炎夏日，豆腐豆干等大豆制品，由于富含蛋白质与水活性高，容易孳生细菌，因此目前豆干类制品允许添加符合安全范围的防腐剂，而豆腐类是完全不能添加任何防腐剂。食药署与地方卫生局在六月启动“大豆制品工厂与制造业者稽查专案”，稽查21家大豆制品工厂，有16家业者不符合卫生规范。除了工厂制程部分不符规定，抽验58件大豆制品中，有2件豆干制品苯甲酸含量超标，13件豆腐制品被验出苯甲酸或已二烯酸。另外还有5件豆干制品甚至添加不得添加的杀菌剂过氧化氢。

食药署北区管理中心主任冯润兰表示，豆类制品是传统工业，过去有些业者不知道规范而违规，这次稽查主要是希望业者能够改善，符合法规。冯润兰说：“豆干豆腐不能够放太久，豆腐干放太久他的表面会有点滑滑的，那就表示不新鲜了，我们这是六月份稽查的结果，我们的重点是在他往后不要再犯，因为防腐剂只准用在豆干类的产品，他现在的不符合规定是超量，我们要让他变成符合我们的法规规定，是这次稽查的重点”

食药署表示这次稽查21家业者中，已经有11家业者复查合格，1家业者停止营业，另外还有一家业者复查仍然有部分未通过规范，进行改善后会重新办理复查。

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