蒋志伟 | TVBS – 2013年10月6日

许多人都爱吃“炸鸡块”！美国研究发现速食店贩售鸡块所含的鸡肉成分竟只有40%，不到一半份量，其它成分竟然夹杂“血管”、“神经”和“鸡骨碎片”研究指出这种鸡块吃多了不但摄取高脂肪、高油脂甚至还会引起心血管疾病，经常吃鸡块的儿童更容易导致肥胖。

一个个炸得金黄酥脆鸡块，令人看了真想一口咬下它，尤其小朋友上速食店，鸡块是必点的餐点之一，吃进嘴里，一口接着一口好满足呀，但现在美国研究发现鸡块里头白色鸡肉竟然夹杂、血管、神经、脂肪、内脏组织、鸡皮、鸡骨碎片，更夸张的是鸡块含脂肪高达60%，鸡肉只占了40%，研究显示鸡肉成分不到一半。民众：“鸡块就是绞碎的肉再加粉，再加一些油脂下去组合成的吧？”

民众：“大人光吃就已经很恐怖，更何况是小孩子。”

家长惊呼不可思议，鸡块里的鸡肉原来都不是低脂肪纯白色鸡肉，平均吃超过5块鸡块等于一次摄取高热量、高盐、高糖、高脂肪的份量。台安医院营养师刘怡里：“一般的鸡块，跟所谓的比如说像鸡腿肉或鸡胸肉来比的话，它的脂肪含量一定比较高，蛋白质比较低。”

营养师不讳言鸡块其实就是一种组合肉，越便宜鸡块含肉量比例越低，吃太多将会引起糖尿病、高血压、骨关节炎，建议民众平常维持健康饮食，多吃绿色蔬菜和水果，油炸食物少吃为妙，避免肥胖找上门。

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