健康醫療網／關嘉慶報導 2012年10月12日

根據新北市衛生局所公布的9月份豆干產品抽驗結果顯示，30件豆腐、豆干、豆皮等製品中，有2件驗出過氧化氫殘留；由於過氧化氫是殺菌漂白劑，食用後會造成刺激感，該局呼籲民眾應避免選購外表鮮豔或太白的豆干產品。

新北市衛生局此次是針對傳統攤商及餐飲店抽驗豆腐、豆干、豆皮等豆類製品，檢驗項目包含己二烯酸、去水醋酸、苯甲酸防腐劑，以及殺菌劑過氧化氫等；結果顯示，共有2件「豆干」檢出「過氧化氫」不符規定，貨源均來自新北市八里區中山路二段同一商家。

新北市衛生局除已立即通知攤商及餐飲店業者下架外，並針對貨源供應商，依違反食品衛生管理法第12條規定，處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。

衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，具殺菌及漂白效果的過氧化氫，食用後可能會造成刺激感、皮膚刺痛症狀等，故依法規是不得驗出；消費者在選購豆干製品時，應選擇商譽信用良好商家購買，並應避免選購外表鮮豔或太白的豆干產品，且烹調前先以大量清水浸泡再沖洗，以免吃到過量或違法的食品添加物，才能確保自身安全。

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